Pizza pesto met pistache
Pizza pesto met pistache
Ingrediënten
Voor de pizzabodem
- 160 g havermout
- 15 g psyllium poeder
- 5 g bakpoeder
- ½ kl peper
- ½ kl zout
- 220 ml warm water
Voor de pistache pesto
- 80 g pistachenoten
- 1 plantje basilicum, de blaadjes
- 3 teentjes knoflook
- 40 g parmezaanse kaas
- Snufje zout
- 80 ml olijfolie
Voor de toppings
- 1 bol mozzarella
- 1 bol burrata
- 5 plakjes mortadella
Bereidingswijze
Voor de pistache pesto
Voeg alle ingrediënten toe aan de foodprocessor en mix 3 minuten.
Voor de pizzabodem
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven op 200 graden.
- Mix de havermout in de foodprocessor tot fijne meel. Voeg vervolgens alle andere droge ingrediënten toe en mix kort.
- Doe de havermeel in een kom en voeg het water toe. Meng het geheel tot een bal deeg. Leg het deeg op de bakplaat en vorm met jouw handen een pizzabodem. Maak jouw handen nat om het deeg makkelijker te vormen.
- Bak gedurende 25 minuten in de oven.
- Haal de pizzabodem uit de oven, verdeel de mozzarella over de bodem en bak opnieuw 10 minuten in de oven.
Afwerking
Verdeel de mortadella, pistachepesto en burrata over de pizza. Werk af met enkele blaadjes basilicum, pistachenoten & peper. Smakelijk!
Lees ook
Lees ook
5 verschillen tussen grassappoeders en graspoeders
Graspoeders en grassappoeders zoals tarwe en gerst bieden waardevolle gezondheidsvoordelen bieden, maar verschillen significant in verwerking, voedingswaarde en gebruik. Ontdek welke vorm jij nodig hebt!
Lees meer Lees meer2 Rode Liefdessmoothies
Liefde gaat door de maag - het is een cliché. Maar met een fruitige smoothie met rode superfoods doe jij jezelf en je lief echt wel plezier. Met toegankelijke ingrediënten!
Lees meer Lees meerHuisgemaakte Superfrietjes in de Oven
Wat is er beter dan verse frietjes op het menu? Op je ze nu bereidt met gewone of zoete aardappelen, klaargemaakt in kokosolie smaken ze extra knapperig!
Lees meer Lees meer